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下面附上一則新聞讓大家了解時事
港查市售生魚片 抽樣九成八驗出重金屬
:
香港消費委員會抽查市售的鮭魚跟鮪魚生魚片，結果元氣壽司的生魚片有寄生蟲，50種樣本當中的49個，更驗出重金屬甲基汞，十家店的商品超標，爭鮮荃灣分店的鮪魚超標近兩倍，而爭鮮也隨即發表聲明，指出在三月底就已經銷毀有問題的生魚片，也不會再進貨。
這次抽查，主要是以各餐廳、超級市場19種鮪魚跟31種鮭魚生魚片拿來做檢測。其中包括元氣壽司在內兩家餐廳的魚有寄生蟲。
香港消委會總幹事黃鳳嫺：「要控制生魚片，究竟有沒有蟲或細菌，真的要看，商家怎麼進貨，以及儲存和處理方面下手，因為一個普通消費者，不可能找得出來。」
香港消委會指出，生食用的魚肉，要在零下20度的低溫冷凍7天，或零下35度冷凍20小時，才有辦法殺死寄生蟲。
香港消委會總幹事黃鳳嫺：「(一般)以為可加芥末，浸鹽水滴檸檬汁，加酒醋跟蒜就可以殺菌，其實是錯誤的。」
此外，依照香港現行法規定，食物總汞含量每公斤不得超過0.5毫克，但這次檢測後發現，包括爭鮮、和民、City'super、崇光超市在內的10家店，生魚片重金屬含量都超標。
相關單位呼籲民眾，鮮魚生食需要妥善保存、即食勿放，而商家也有話要說，元氣壽司提到，店內食材都通過食環署的檢測，爭鮮也澄清，問題商品早已銷毀，自家食材會定期送驗，確保不會受到污染。
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陸豬肉製品 我再檢出4例非洲豬瘟
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非洲豬瘟中央災害應變中心昨（十一）日表示，中國大陸豬肉製品再驗出四例非洲豬瘟病毒基因，總計已達四十例。
應變中心表示，第37例是由防檢局高雄分局金門檢疫站於三月廿六日採樣自水頭碼頭棄置箱之香腸；第卅八及卅九例是臺中分局臺中機場檢疫站於三月廿七日採樣自澳門入境旅客棄置於棄置箱之香腸與臘肉（廣州市生產）；第四十例是由高雄分局高雄機場檢疫站於三月卅一日採樣自棄置箱之來伊份豬肉乾。該等樣本經農委會家畜衛生試驗所（畜衛所）檢測定序確認，基因片段序列與中國大陸非洲豬瘟病毒株基因片段相似度達一○○%，顯示中國大陸豬肉產品傳播非洲豬瘟的風險不可忽視。
另外，金門縣動植物防疫所（金門防疫所）於四月八日接獲海巡署金門巡防區通報，在金門縣金城鎮歐厝海邊銅牆山岸際發現一頭死亡豬隻，該所趕赴現場採集相關檢體，豬隻屍體就地焚燒掩埋，檢體送畜衛所檢驗，經該所檢測定序確認，基因片段序列與中國大陸非洲豬瘟病毒株基因片段相似度達一○○%。應變中心補充，死豬發現地點已由金門防疫所完成澈底消毒，發現地半徑三公里範圍有九場養豬場，經公所獸醫師執行臨床檢查，健康情形良好，無異常情形，並執行移動管制及採樣監測。另為確保產業整體安全，將暫停金門縣豬隻及豬肉產品輸往臺灣及其他離島至少一週，但經查核通過之七家公司於四月九日以前生產的豬肉乾及豬肉鬆，仍可輸往臺灣本島及其他離島。
應變中心呼籲民眾，不要攜帶肉類產品入境，也不要網購國外肉品寄送臺灣，違者將遭受重罰，千萬不要以身試法。
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